Турецкая кухня считается одной из великих кухонь (ТОП-3 лучших ) мира в связи с ее разнообразием рецептов и отличительных вкусов.
Турция имеет уникальное сочетание географического расположения, истории и экологии – все это отражается в настоящем кулинарном стиле приготовления турецкой еды.
Турецкая Республика расположена в районе пересечения разных континентов (Европы, Африки и Азии) и омывается водами четырех различных морей (Черного моря, Эгейского, Мраморного и Средиземного морей).
Огромная территория с ее различными ландшафтами, климатом и плодородной почвой делает Турцию одной из немногих стран в мире, которая может не только прокормить собственное население, но и обеспечить мир различными продуктами.
Влияние султанов Османской империи сыграло важную роль в становлении турецкой кухни. В кухне Турции по – прежнему чувствуется влияние Порты (она же Оттоманская империя).
Поэтому турецкая еда – это своеобразный симбиоз западных и восточных кухонь, в которой прослеживаются средиземноморские и ближневосточные ароматы.
Типичный завтрак в Турции может включать сыр фета, помидоры, оливки, джемы, омлет, салями, фрукты, мед и йогурты. Также вы найдете различные виды хлеба и выпечку, употребление которых делает завтрак самой насыщенной частью приема пищи за весь день.
Возможно, одним из наиболее известных блюд турецкой кухни является кебаб или шашлык, который невероятно популярен по всей стране и во многих регионах имеет свои особенности. Донер Кебаб обычно делают из баранины, режут тонкими кусочками, тогда как шашлык – это куски мяса и овощей на вертеле. Баранина наиболее предпочтительна для приготовления кебаба, но также его делают и из курицы.
Морепродукты – невероятно популярная еда, они входят в состав большей части кухни Турции. Речь идет о креветках, кальмарах, различной рыбе, вроде морского окуня, палтуса, кефали.
Многие из них до сих пор приготовленные традиционным способом и часто включает в себя специи, такие как чеснок , тмин, орегано или мяты . Большая часть этого типа еды будет подан наряду с салатом из некоторого описания , и они часто поставляются в комплекте с лимонным соком и маслом для аромата .
Поделиться:
