Главная » Страны » Азия » Вьетнам » Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня

Все, кто приезжает во Вьетнам, интересуются не только достопримечательностями, но и уникальной кухней этой страны. Многие, кто планирует приехать на курорты Вьетнама впервые, пугаются экзотичности и своеобразия местной еды. На самом деле блюда вьетнамской кухни очень самобытные, они сочетают в себе традиции французской, а также индийской, китайской и еще местной кухни. Здесь можно встретить как и довольно специфические блюда, рассчитанные на фанатов экзотики, так и вполне привычные для туристов блюда вроде пиццы, спагетти, картошки-фри, обычную тушеную курицу и проч.
Кухня во Вьетнаме -Вьетнамская кухня

Выбор блюд достаточно разнообразен, но особым уважением пользуются блюда из рыбы, морепродуктов. Главной особенностью вьетнамской кухни считается то, что в ней не имеется каких-либо ограничений, все блюда подаются практические несолёными. Пользуются популярностью блюда из пресмыкающихся, а также земноводных и различной дичи. При этом еда во Вьетнаме достаточно доступная, дешевая и очень вкусная, она всегда свежая и сбалансированная. Блюда, в отличие от других стран-соседей, не острые, при этом вьетнамцы очень любят добавлять в пищу различные ароматные приправы.
Кухня во Вьетнаме -Вьетнамская кухня
Во Вьетнаме стоит попробовать крокодила, страуса, черепаху, улиток, ну и конечно разнообразные морепродукты!
Из напитков удивительны на вкус ласточкины гнёзда!

При всем разнообразии и отсутствии каких-либо ограничений, вьетнамская кухня довольно приятная и очень полезная. Вопреки слухам, во Вьетнаме не употребляют в пищу насекомых, по крайней мере на своем веку мы там их не встретили.

Дополнением практически ко всем блюдам служит рис. Каждый житель этой страны обязательно употребляет хотя бы одну тарелку риса в день. Все знаменитые блюда вьетнамской кухни обязательно содержат рис или же лапшу, а также разнообразные овощи.
Вьетнамцы любят готовить на пару и в воке.
Кухня во Вьетнаме -Вьетнамская кухня
Очень популярен, как у туристов, так и у местных жителей знаменитый суп Фо, который состоит из лапши, говядины и свинины, пророщенных злаков. Его вкус и аромат невозможно передать словами – он божественен, а вьетнамцы едят его практически ежедневно и чаще всего на завтрак. Популярны также и спринг-роллы, которые изготавливаются из вермишели, овощей и мяса или морепродуктов, завернутых в маленький рисовый блинчик.

Любимы многими блюда из тонкой рисовой вермишели, которую скручивают в небольшие рулоны. Такая вермишель очень быстро готовится, она довольно сытная и в то же время весьма полезная. Из этой заготовки-«полуфабриката» готовят разные овощные, мясные блюда и десерты.

Бань ком – известнейший во Вьетнаме десерт, представляющий собой сочетание риса, кокосовой стружки, гороха и бананов, всё грамотно складывается и заворачивается в банановые листочки.

Очень вкусный стрит-фуд во Вьетнаме, а в отличие от американской или же европейской уличной пищи, «быстрая еда» этой страны еще и довольно полезная. Например, очень популярное блюдо Банми состоит из хлеба, испеченного из рисовой муки, середина которого наполнена овощами, мясом или же морепродуктами. Пирожки Банбао изготавливают на пару, а начинкой при этом служит лапша, перемешанная с яйцами и мясом.

Современная национальная кухня Вьетнама прекрасно сочетается с привычными для многих путешественников европейскими традициями. Многие блюда, принятые на Западе, успешно готовят в разных местных кафе и ресторанах.
Кухня во Вьетнаме -Вьетнамская кухня
Кстати, во Вьетнаме ну очень вкусно готовят роллы, а цена в 2 раза ниже, чем в России.

А еще вьетнамская кухня известна своими соусами, рецептов которых существует великое множество. Их подают к мясным, рыбным, а также к овощным блюдам и даже к десертам. В их состав входят различные приправы, в зависимости от назначения, а также сок лимона, бульон и немного сахара. Самые популярные соусы во вьетнамской кухне – рыбный, «Ныок мам» который подается практически любому блюду. Его запах специфичен, но вкус при этом нравится всем. Еще один весьма популярный соус – Ныос чам, который часто подают к мясу и овощам. В его состав также входит и рыбный соус, который является основой. К десерту обычно подают сладкие соусы, которые готовят из лимонного сока, кокосового молока, сахара и фруктового пюре.

Что говорит, надо приезжать и пробовать еду во Вьетнаме – это объедение!

Читайте также:

© 2014-2017 | miroved.net